10月28日—30日，以“相約大中原，共謀新發(fā)展”為主題的2025第二屆全球肉類產業(yè)博覽會在鄭州國際會展中心舉辦，展會展品涵蓋肉類食材原材料、肉類鹵制品、肉類精深加工產品、肉類食材等。雙匯攜旗下生鮮品、肉制品、禽產品、餐飲食材、調味品五大類近200種產品參展。

　　在28日舉辦的2025鄭州國際肉類發(fā)展高峰論壇上，河南省肉類協(xié)會會長、雙匯發(fā)展總裁馬相杰致辭。他代表河南省肉類協(xié)會，向與會嘉賓分享肉類行業(yè)的發(fā)展情況，并結合雙匯的發(fā)展歷程，與大家深入交流。雙匯發(fā)展副總裁張斌在論壇上作《深耕主業(yè)，科技賦能，筑牢高質量發(fā)展根基；協(xié)同創(chuàng)新，開拓進取，推進全球化產業(yè)融合》主題報告。

　　雙匯的前身是1958年成立的漯河市冷倉，1969年漯河市冷倉變更為漯河市肉類聯(lián)合加工廠，1984年雙匯創(chuàng)始人萬隆先生當選漯河肉聯(lián)廠廠長，帶領企業(yè)打破困局，開啟改革發(fā)展的新篇章。同時，雙匯借助改革開放的春風，踏準產業(yè)發(fā)展的時代節(jié)拍，把肉類產業(yè)做專做精，把品牌做大做強，并響應國家號召，積極參與國際競爭，為中國肉類品牌在全球肉類產業(yè)發(fā)展中贏得一席之地。

　　多年來，雙匯始終以實業(yè)為本，專注肉類產業(yè)發(fā)展，堅持與時俱進、創(chuàng)新求變，不斷引領行業(yè)發(fā)展。2000年，雙匯率先將“冷鏈生產、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經營”的冷鮮肉模式引入國內。

　　雙匯利用現(xiàn)代化的屠宰技術把一頭豬分成200多個產品，按照不同的消費需求，分割成不同的品種，流向不同的市場。在本次展會上，雙匯生鮮品重點展示了生鮮盒裝、氣調包裝的冷鮮肉產品，它們采用定量包裝的形式，有新鮮安全、營養(yǎng)健康的特點，適合家庭消費及商超、電商平臺、社區(qū)團購等渠道。

　　雙匯技術人員向現(xiàn)場咨詢者表示，氣調包裝是食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用二氧化碳、氧氣、氮氣等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣，利用各種氣體不同作用，抑制微生物生長繁殖，使新鮮食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保質期。既能保持肉色鮮紅、又能防腐保鮮。雙匯生鮮對氣調包裝類產品已布局多年，擁有穩(wěn)定的技術與品質保障。

　　此外，雙匯堅持由生變熟、由粗變細、粗加工與深加工相結合、生加工與熟加工相結合，圍繞西式產品引進、中式產品改造、東西方食品結合，大力進行產品創(chuàng)新，每年新產品銷量占到10%以上，形成了1000多種肉制品的產品群，推出了香腸、火腿、培根、中式醬鹵等深受消費者喜愛的系列產品，不斷滿足消費者營養(yǎng)、安全、新穎、時尚的肉類需求。

　　展會現(xiàn)場，來自外地的陳先生對雙匯展出的鹵福齋中式醬鹵系列產品進行了深入了解。他表示來的路上，自己恰巧在高鐵站看到了雙匯鹵福齋的廣告，當時就感覺眼前一亮。中式醬鹵產品搭配國潮風，既有對中國傳統(tǒng)美食的傳承，又有符合當下審美的新潮設計，他很看好這個品類的發(fā)展。

　　鹵福齋系列產品是雙匯以“守藝匠心、國味傳承”為核心，推出的涵蓋牛、豬、雞等多品類的禮贈禮盒。產品采用優(yōu)質原料，并精簡配料僅用天然香辛料提味，工藝上承襲雙匯40余年鹵制精髓，低溫慢鹵、三重鹵等傳統(tǒng)技法搭配地方風味復刻，鎖住地道老味道。包裝采用愛馬仕橙、馬卡龍綠等全新配色搭配國潮新中式，融合經典與潮流，辨識度十足。

　　未來，雙匯將堅持精耕肉類產業(yè)，以滿足消費者日益增長的肉類消費需求為己任，持續(xù)為中國肉類行業(yè)的健康、有序發(fā)展貢獻力量。